Descu Rundu: I Fiori, le canzoni e la cucina di Faber

Descu Rundu

giovedì 6 maggio ore 20,15

l'Hotel Villa Elisa – Ristorante L'Aranceto

I fiori, le canzoni e la cucina di Faber

(Fabrizio de Andrè)

Cogliendo l'occasione dell'uscita del libro "I Fiori di Faber" di Claudio Porchia, con prefazione di Pepi Morgia, il Descu Rundu propone una cena con ricette variamente ispirate a Fabrizio de Andrè:

piatti suggeriti dalla sua poesia colta e popolare ("le acciughe fanno il pallone perchè sotto c'è l'alalunga"),o semplicemente citati nelle canzoni (la cima, i pesciolini fritti, le lasagne ai catru tuchi),oppure ancora ripresi dalle sue ricette, perchè quest'uomo dalle tante qualità era anche un cuoco appassionato.

Ecco a voi il "libretto" della serata:

aperitivo nel giardino dell'Hotel Villa Elisa di Bordighera

la pizza di durango, il fiore sardo e un piccolo pinzimonio con mimosa e tequila ghiacciata

cena nella sala del ristorante L'Aranceto, presso l'hotel medesimo

l'alalunga in carpaccio col "balun" di acciughe e l'olio alla colatura

la cima di coniglio e la salsa marò di favette fresche

la lasagna ai quattro "tucchi " : il pomodoro il carciofo, il pesto e le arselle

il pesce san pietro ( zeus faber ) alla paesana

( da una ricetta di Fabrizio De André )

la panera genovese di don Raffaé

il caffé

in attesa del Giancu de Purtufin ( sarà sul mercato tra non molto ) per ora Bocca di Rosa del Poggio dei Gorleri e …. a sorpresa …..